THE REBIRTH ouroboros ウロボロス 貴醸酒
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,310 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
過去の商品を現代の嗜好にアレンジ♪復刻させるという意味を込めた「THE REBIRTH」。蔵の中で数十年熟成させた古酒をベースに、「古酒を新酒に食べさせる」貴醸酒という形で復刻させました。デザートワインのような上品な甘さを追求した貴醸酒は、甘やかな香りで、口に含むと軽さと甘みの綺麗さが感じられます。果実味のあるジューシーな甘味と酸味が特徴で、余韻まで滑らか。軽やかささえ感じられます。
#はせがわ酒店スタッフの、私これ買いました！
沢山の商品の中から、はせがわ酒店のスタッフが日頃どんなお酒を自腹で購入しているか、ちょっと気になりませんか？ 各店のスタッフに最近購入した１本を教えてもらいました！ 佐渡島の新星が手掛ける期待の1本。デザートワインのような甘みを持った日本酒ですが、くどさがなく、次へ次へと飲みすすめることができました。ふくよかな香りもございますので、飲む際には是非香ばしいナッツと合わせて頂きたいです。
（亀戸店 石井）
蔵紹介
温故知新 〜 新たなステージを目指して 〜天領盃酒造1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。仕込水には佐渡最高峰の山・金北山からの天然水を使用。全量自社で精米を行い積極的に機械を導入。高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ「機械と人間の分業」をはかり、酒造りを行なっています。日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。
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