山形正宗 純米吟醸 愛山
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 水戸部酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,750 税込 | ||
| 1800ml | ￥4,950 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
マスカットを思わせる華やかな香りに、熟成由来の奥行きが重なる、香り豊かな一本。フルーティな印象の中にしっかりとした骨格があり、酸味・甘み・旨み・苦みが絶妙なバランスで調和しています。ほどよい甘みが芳醇な味わいを引き立て、爽やかな余韻が心地よく続きます。愛山は非常に溶けやすい米で、その特性を活かした吟醸香の高い甘口の酒が多く見られますが、本品では山形正宗らしいキレの良さもしっかりと感じていただけます。個性的な愛山の魅力を、ぜひご堪能ください。
蔵紹介
地域に根差し、お客様へ最高をお届け！創業1898年。山形県には美しい棚田が多くありますが、その独特の形状や立地から機械を使用しての稲作が難しく、高齢の農家さんにとってはかなりの負担となり、近年では耕作放棄地が増えている現状があります。しかし、水戸部酒造ではそんな棚田をあえて利用して、酒米の自社栽培を行っています。古き良き日本の美しい景観を大事に残していきたいという想いから、自分たちにできることは何かを考えた結果の取り組みです。
さらには、100年以上お酒を仕込み続けた仕込み蔵の全面改装や、生ハムに相性の良い日本酒製造のため、赤ワインの醸造方法を日本酒に取り入れるなど、革新的な取り組みも行っています。古き良きものを大切にしつつも、新しい物事にも積極的に取り組む柔軟さと行動力。そこから生み出される山形正宗は、日本酒好きの興味を常に刺激し続けています。
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