シルヴァネール V.V. 2018 / オステルタグ
商品情報
- 地域
- アルザス
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,893 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
フレッシュな青リンゴの香りがグっと鼻腔に立ち上がり、味わいもまさに青リンゴ！王林を皮ごと齧ったような親しみやすい心地よさです。他にマスカット、柑橘、そして白い花のニュアンスを感じます。疲れた身体にスっと染み込んでくる癒しの白ワインです。蔵紹介
Domaine Ostertag / オステルタグ所在地：フランス アルザス
アヴァンギャルドなドメーヌ
ドメーヌ・オステルタグは現当主アンドレ・オステルタグの父が1966年に創業しました。ドメーヌの歴史が300年を超えることの珍しくないアルザスで「伝統のない分だけ、自分の好きなようにワインが造れる」この地方でアヴァンギャルド（前衛的）と形容されるドメーヌです。また、姉のアニーが事務と担当する家族経営のドメーヌでもあります。ドメーヌ名であり、ファミリーネームの「オステルタグ」はイースターデーを意味し、ボトルのラベルには羊の絵がシンボルに使われています。
2代目のアンドレ・オステルタグは数学者を目指して大学に進みましたが、方向転換をしてボーヌのワイン学校へ進学しました。同級生にはムルソーのドミニク・ラフォンがいました。コント・ラフォンの畑がビオディナミに切り替えてからみるみる健康になったのを目の当たりにして感銘を受け、1998年に有機栽培からビオディナミへと切り替えました。
「マーケティング的な戦略でやっているわけではないからね。ビオディナミは自分にとって西洋医学に対峙する東洋医学のようなものだと位置づけている」という理由からラベルにビオディナミの表示はしていません。また、ピエスでの発酵・熟成を行うなど、これまでのアルザスの伝統にはなかった技術を用いて新風を吹き込んでいます。フランスで一番厳しい評価本（Les meilleurs vins de France）で3ツ星を取得したアルザストップクラスの生産者。美しいミネラル分に富んだ、輝くワインを造ります。大変な手をかけて出来あがるワインは、研ぎ澄まされて深い美味しさに溢れます。
