カベルネ･ミゾン･プラス 2019 / テキストブック
商品情報
- 地域
- カリフォルニア
- 種類
- 赤
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様1本限り。
| 750ml | ￥11,000 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
細心の注意を払って葡萄畑を選び、ワイナリーで丹精込めて作ったこのワインに、｢下ごしらえ。全ての材料をきちんと準備する｣という意味のMise en placeと名付けました。飛び抜けて優れている産地オークヴィルと、高貴な葡萄品種のカベルネソーヴィニヨンの素晴らしさを例示する、教科書（textbook）です。この美しいオークヴィルのカベルネ･ソーヴィニヨンは、力強さよりも抑制を目標に造られました。驚くほどリッチな色合いで、ブラックカラント、果汁溢れるなプラム、ダークチョコレート、ベーキングスパイスのアロマを示します。味わいには骨格と熟したタンニンがあり、素晴らしく長い余韻です。このワインは5年から15年熟成もおすすめです。
【19ヴィンテージの所感】
シーズン始めに信じられないほどの降雨により土壌の水分量が多かったにも関わらず、全体として2019年は傑出したヴィンテージです。長く暑い夏には熱波はほとんどなかったため、ブドウ樹は順調にパーフェクトなペースで成長しました。生育期の終わりには、穏やかな天候が続き、その結果、果実のフレッシュさとフィネスの生育は順調に進みました。生育期の終わりには、穏やかな天候が続き、その結果、ブドウの生育が順調に進みました。収穫量は平均より少なかったもののハングタイムが長かったことによりワインは美しい骨格と上質なタンニンを生み出しました。
蔵紹介
Textbook / テキストブック所在地 : アメリカ カリフォルニア
TEXTBOOKはそのワインがナパ・ヴァレーとオークヴィルのワインの典型的な特徴を終始一貫して明確に表しているのでこの名前が付けられました。つまりTEXTBOOKはナパ・ヴァレーでつくられる最高品質ワインのtextbook(教科書）といえるワインです。オーナー兼ワインメーカーのJonathan Peyは、ファイン･ワインの業界で長年にわたり経験を重ねてきました。Jonathanはフランス、イタリア、ポルトガル、オーストラリアとニュージーランドでワインづくりをつぶさに見てきました。有名なナパ・ヴァレーの葡萄畑では、妥協のないサステイナブル農法で栽培された葡萄はすべて手摘みされます。
TEXTBOOKのカベルネの主要な葡萄畑であるBoulder Block VineyardはScreaming Eagleのすぐ隣にある畑で、メルローの主な葡萄畑であるHolmes VineyardはOpus OneとParadigmに隣接し、Harlan Estateを少し下った所にあります。手で選果された葡萄は小ロット毎に醸造され、オーガニックの卵白を使った伝統的な方法で清澄し、フィルターをかけないで瓶詰します。
