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ピュリニー・モンラッシェ・ピュセル 2019 / ポール・ペルノ

商品情報

地域
ブルゴーニュ
種類
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  • 本数制限あり
  • 店頭受取NG
750ml ¥18,700 税込 数量
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商品説明※画像はイメージです

柔らかで明るく淡い黄緑色。レモンとエキゾチックな花のアロマ。潰した熟れたリンゴとドライな要素。とてもエレガントで広がりがあります。フォラティエールのような緻密さよりも、より大らかな印象。よりエキゾチックさが備わりライチのヒントも感じられます。とてもスケール感のあるワイン。ボディもしっかりとしており、スケール感がある造りですが、比較的若いうちから充分に楽しめる造り。ビアンヴィニュから道を隔てただけの恵まれた区画と別に1つ区画を有し、総面積0.4ha所有。樹齢約50年。

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蔵紹介

Domaine PAUL PERNOT ET SES FILS/ ポール・ペルノ
所在地 : フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニーモンラッシェ

ピュリニー屈指の造り手

ポール・ペルノは1850年創業のピュリニー村を代表する造り手のひとつです。現在では創業者の孫とその息子達の手で運営。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。

このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。多くの優良な畑を所有しており、以前は葡萄をジョセフ・ドルーアン等に販売していましたが、現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めしています。収量を抑え、適度な新樽を使う事で驚く程芳醇で濃厚な造りとなり、ワインはピュリニーの造り手で三本の指に数えられる名手です。

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