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Y イグレック 2016 / CH.ディケム

Chateau dYquem

商品情報

地域
ボルドー
種類
  • クール便推奨
  • 本数制限あり
  • 受取期限あり

お1人様1本限り

750ml ¥ 27,500 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

世界最高峰の貴腐ワイン シャトー・ディケムと同じテロワールから生まれた葡萄を用いて作られる辛口白ワイン。ソーヴィニョンブラン75%、セミヨン25%。ソーヴィニョンブランは完璧な状態で収穫し、セミヨンは貴腐菌がつくのを待ちます。樽熟成は80%はイケムの樽、20%は新樽。黄桃やハーブ、白い花、蜜のような爽やかさとリッチさの両方が共存する素晴らしい香り。アタックはまろやかで凝縮感があり、爽やかな酸味の輪郭、後口は凝縮感のある長い余韻に繋がります。
テキストスタッフコメント
以前ブランドアンバサダーが主催する勉強会で、イケムとイグレックを何ヴィンテージか飲み比べました。世界最高峰の辛口と甘口を作れる技術力に感動。(営業 安藤)

注意事項

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蔵紹介

Chateau dYquem / CH.ディケム
所在地 : フランス ソーテルヌ

世界中の甘口ワインの最高峰

ディケムでは、1本のブドウの木からたったグラス1杯のワインしかつくらないと誇らしげに語られる。多くの場合、ディケムに6週間から8週間滞在し、最低でも4回はブドウ畑をまわる150人もの摘み手のグループによって、ブドウが完璧に成熟するのを待ってひとつひとつ摘まれる。 1964年、彼らは、13回にもわたって畑をまわったが、不向きと見なされるブドウを収穫しただけで、結局このヴィンテージではまったく何も生産しないままディケムを後にした。ワインづくりをしているシャトーのなかで、収穫全体を自発的に格下のワインにまわすところ、あるいはそれが経済的に可能なところはほとんどない。しかし、ディケムでは、1964年、1972年、1974年にはまったくワインが生産されていない。
ディケムはまた「Y=イグレック」と呼ばれる辛口のワインをつくっている。これは特色のあるワインで、ディケムらしいブーケを持ちながら、樽香が強く、味は辛口で、通常は非常にフルボディで際立ってアルコール度数が高い。力強いワインだ。生産本数は今でも1万本ほど。

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