ジョイア･デル･コッレ 2017 / ファタローネ
商品情報
- 地域
- プーリア
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,178 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
パスクアーレ・ぺトレーラ・ワイナリー（ファタローネ）は、ジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区で最も標高が高い、スピノマリーノの丘陵地にあります。家族によって厳密に管理されたこの小さなワイナリーは、ICEA（倫理と環境のための認証協会）のコントロールのもとにビオロジック農法の実践しています。1987年にファタローネというブランドのもと初めてのボトリングを行うと同時に、プリミティーヴォ100％でDOCジョイア・デル・コッレを醸造・ビン詰めした最初のワイナリーとなりました。タンニンは少なめ、フレッシュ感とナチュラルな果実味を持つフルーティーな味わいです。蔵紹介
Fatalone / ファタローネ所在地：イタリア プーリア
美しい調和のプリミティーヴォ
多くはジャミーで濃厚、暑苦しい味になるのが、プリミティーヴォ品種。その数少ない例外である、フレッシュさと美しいミネラル感、卓越した調和の妙を感じさせる生産者。父からワイン造りを学んだ後、セラーにはスピリチュアル・ミュージックを流すなど、独学で多くの試みを行う当主パスクアーレ。プリミティーヴォ栽培の最重要点は、ラチェーミと呼ばれる第二新梢にできる房を残すことと語る。ラチェーミは他の房より遅く熟すため、通常のブドウ栽培では芽かき作業中に取り除かれる。しかし酷暑のプーリアでは、ラチェーミを残すことにより、本収穫用のブドウが熟せば、その後はブドウの樹がそのエネルギーをラチェーミにまわすため、ブドウが過熟し酸を失うリスクを回避できる。仕立てもブドウがゆっくりと熟すよう、除葉をひかえ、強烈な日光から葉の陰で房を守るよう、キャノピー・マネージメントも徹底する。しかもワイナリーの立地は高台にあり、常に流れる風が熱を和らげてくれる。ワイナリーの信条は「ブドウ樹を人間と同等に扱い、たえず愛情に満ちた人間の手で注意深くケアすること」。かくしてジャミーとは無縁な洗練されたバランスとほど良い熱気が伝わってくる、プリミティーヴォの傑作が生まれる。
