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キャンティ・クラシコ カサルヴェント 2013 / カサルヴェント

Casalvento

商品情報

地域
トスカーナ
種類
  • クール便推奨
750ml ¥ 2,596 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

トップ・キュヴェのリヴェルナーノに使われるカベルネの若い樹をブレ ンドしており、果実の力強さに加え、ボリューム感とジ ューシーさが特徴です。野生酵母のみで発酵。トマトを使った料理と相性抜群です。

使用品種:80%サンジョヴェーゼ、20%カベルネ

蔵紹介

Casalvento / カサルヴェント
所在地:イタリア トスカーナ

純血という名のサンジョヴェーゼ

標高650m のラッダ・イン・キャンティ山中に畑を所有。ゆっくりと熟す果実がサンジョヴェーゼのポテンシャルを引き出す。プロ・サングエはサンジョヴェーゼの最高峰の1つ。前オーナーが森を開墾して作った畑で、サンジョヴェー ゼの理想を追求し、標高 550〜650m で太陽が長く あたる南斜面と西斜面のみが畑になっている。
グッドラン氏はアメリカで日本車の販売を仕事にしていたが、イタリアでの田舎暮らしに憧れて移住。ワイン造りの理想郷としてカンティーナを購入した。 現在はアメリカでイタリアワインのインポーターの仕事をしながら、自分達のワイン造りも行っている。彼等の理想は低価格でありながら本物のサンジョヴェーゼの味わいを表現するワイン。「ワインは飲み物であって芸術品ではない。毎日飲 める価格で、自分達らしい土地の個性を活かしたワインを造りたい」と考えている。

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