ジュリエナス・キュヴェ・プレスティージュ 2013 / ミッシェル・テート
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 赤
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,960 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
手摘みで収穫された葡萄を区画ごとに醸造。収穫された葡萄の半分は通常の方法で発酵されますが、残り半分はテルモ・ヴィニフィカシオンと呼ばれる発酵初期に加温し、その後タンクを冷却して温度を下げてから発酵させる方法です。これにより、綺麗なフルーツ香が引き出され、よりガメイの魅力が引き出されます。蔵紹介
Michel Tete / ミッシェル・テート所在地 : フランス ブルゴーニュ ソーヌ
ピノノワールを凌ぐ最上のガメイで造るワイン
英国のワイン誌にて「驚愕のガメイ伝説」を残したテート家。ピノ・ノワールを凌ぐ驚愕の長熟力、ガメイの秘めたポテンシャルを証明したテート家。ジュリエナス・トップの評価を受ける、テート家。２００１年、英国のワイン誌が企画した「１０年モノの比較試飲特集」にて、１９９１年の彼のジュリエナスも他のピノ・ノワールと並んで試飲された。その結果、テート家のジュリエナスは最高の評価を受け、他のピノ・ノワールのワインを軒並み凌ぎ「トップ３に入った伝説」を残す。それ程までに、彼の醸すガメイは長熟しても輝きが失せないポテンシャルを持つ。さらに注目したいのは、同家特有の醸造方法である熱を加える醸造法テルモ･ヴィニフィケーション法。その後２２?２５度という、白ワイン並みの低温発酵を行うことによって、豊かなアロマを引き出す事ができ、より官能的な味わいを目指す。ローマ皇帝、ジュリアス・シーザーが語源とされ、ムーラン・ナ・ヴァンと並び、「ボジョレー最上のクリュ」との評価も高いジュリエナス。専門誌では、「ボジョレー１０のクリュの中で最上のクリュ」という話題が紙面を賑わせるが、長熟を誇るムーラン・ナヴァンと並び、最上の深みと奥行き、バランスとフィネスを持つジュリエナスを支持する声も多い。
