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農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生原酒 2018

商品情報

地域
石川県
蔵元
農口尚彦研究所
  • クール便推奨
720ml ¥ 2,200 税込 数量
1800ml ¥ 4,400 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

2018年収穫のお米で醸した出来たての本醸造を生原酒の状態でお届けします。
たっぷりとしたたおやかな旨みが広がり、農口尚彦研究所の本醸造らしい、しっかりとしたキレに繋がっていきます。

「杜氏の言葉」
私が十九年前から造り続けている一番人気のお酒です。
含み香が強く、果実味がありラインナップの中では特に味わいが軽やかです。
鮨職人や和食の料理人の方々から高評価を受けている食中酒です。
冷酒でもぬる燗にしても美味しいです。

蔵紹介

酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。

農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。



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