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渡舟 純米吟醸 直汲み

商品情報

地域
茨城県
蔵元
府中誉
  • クール便推奨
720ml ¥ 1,870 税込 数量
1800ml ¥ 3,740 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

幻の復活米である渡船を活かした純米吟醸直汲み。空気に触れさせず、フレッシュな味わいを損なわない製法で醸しました。華やかさを感じながら、きれいで鮮烈です。

受賞歴

SAKE COMPETITION2019 純米吟醸部門 SILVER

蔵元紹介

幻の酒米復活に尽力した蔵!
創業1854年。府中とは茨城県が常陸国と呼ばれていた当時、蔵のある石岡市に国府が置かれたことに由来しています。蔵元は酒米の最高峰、山田錦の親として知名度の高い短稈渡船(たんかんわたりぶね)の復活に尽力したことで有名です。短稈渡船とは、野生種であり、品種改良によって生まれた酒米ではありません。収穫時期が遅いことや、病気になりやすいなどの育成の難しさから、栽培する農家が途絶え、蔵元が見つけるまで幻の酒米となっていました。そんな蔵元のこだわりは酒米だけに終わりません。酒造りは搾ったら終わりではないとの考えから、造り半分 詰め半分を合言葉にしています。ワインの醸造から学んだお酒にストレスを与えない搾り・瓶詰めの技術を駆使。
さらに全て冷蔵貯蔵という徹底した管理がされています。短稈渡船を使用した渡舟、それ以外の酒米で醸される太平海。どちらも丁寧に詰めたからこそ残るガス感のフレッシュさと、各々使用された酒米のジューシーな味わい。そのお酒はみなさんに寄り添い、飲んだら思わず笑顔になること間違いありません。

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