【予約商品】12月25日以降 出荷予定 雅楽代 うたしろ 瑞華 生
商品情報
商品説明※画像はイメージです
雅楽代シリーズの純米大吟醸規格のお酒です。5割減減米（化学農薬5割減、化学肥料5割減）で造られた越淡麗を主体に仕込みました。穏やかながらマスカットやラムネの香り、含むと甘みが優しく膨らみ、後味は酸味で引き締めていきます。新酒特有のほろ苦さを感じつつ軽快な微発泡感で爽やかな後口。甘みがありつつキレのていくので、食中酒としてあわせやすく、白身魚の煮付けやアナゴやイクラのお寿司、ジビエなどのパワフルな味わいの食事と一緒にご堪能下さい。注意事項
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温故知新 ～ 新たなステージを目指して ～天領盃酒造1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。仕込水には佐渡最高峰の山・金北山からの天然水を使用。全量自社で精米を行い積極的に機械を導入。高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ「機械と人間の分業」をはかり、酒造りを行なっています。日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。
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