シャブリ 1er モンテ･ド･トネール 2019 / ジャン･コレ
Jean COLLET
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ¥ 4,730 税込 |
商品説明※画像はイメージです
シャブリ･グラン･クリュサイドに位置するモンテ･ド･トネールの畑からはグラン･クリュに匹敵する濃縮感の高いシャルドネが収穫されます。モンテ･ド･トネールを228Lの小樽を使用し発酵･熟成。新樽の使用率は30％。熟成期間は10ヶ月です。柑橘系や洋梨や桃などの濃厚な香り、厚みのある口当たり、果実味の中にシャブリらしいしっかりとしたミネラル分が感じられます。長期熟成により味わいは更に複雑味を増します。上手く保管すると15年〜20年は見事な熟成感のあるシャブリを味わえます。
使用品種:シャルドネ100％
蔵紹介
Jean COLLET / ジャン･コレ所在地 : フランス ブルゴーニュ
畑ごとの葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施する、きめ細かなワイン造り
ジャン･コレは、シャブリに1792年より代々伝わるワイン造りの家系。現在のコレ社はマリウス･コレとその妻アグネス･ピノにより設立され、マリウスの息子ジャンが1952年からワイン造りに携わっています。ジャンは1954年にそれまでワイン商に売っていたワインを自社でボトリングを開始し、ドメーヌとして自立しました。1979年に現当主ジルが加わり、現在のドメーヌ ジャン･コレ社となりました。コレ家の代々受け継がれていたワイン造りの伝統を大切に守りながら進化を続けています。
畑ごとの葡萄の個性に応じて最良の醸造法を実施する、きめ細かなワイン造りがドメーヌ ジャン･コレのスタイル。近年は伝統的なワイン造りを残しつつビオロジー栽培にも挑戦し、自生酵母の使用など畑の持ち味を生かすことにも力を入れています。
シャブリ人気が急増し、畑の拡張が相次いだ1960〜70年代。コレ家はそれよりもずっと昔の1792年から葡萄作りを行っています。最高の畑から豊かなミネラルを感じるシャブリらしいシャブリを造り続ける注目のドメーヌです。
