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アラバコ・チャコリーナ 2018 / ベルデュイ

商品情報

地域
スペイン
種類
  • クール便推奨
750ml ¥2,750 税込 数量
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商品説明※画像はイメージです

温度管理のされたステンレスタンクでアルコール発酵後二次発酵。瓶詰をして6ヶ月熟成させてからリリースとなります。微発泡タイプのチャコリとなります。爽やかな果実味と最後にほんのりと残る苦みがチャコリらしい1本。

【オススメ料理】 海の風と陽をたっぷりと浴び、魚介類との相性は抜群です。

蔵紹介

Beldui / ベルデュイ
所在地:スペイン

女性醸造家が造る高品質チャコリ

2001年に設立された新しいワイナリーです。設立のきっかけとなったのは、現在の当主であるアンデル、ジョン・ガラステギが、1991年に家族からブドウ畑を譲り受けたこと。当初は農家としてワイン用のブドウを作り、大手のネゴシアンに卸していました。しかし、自らが理想とするワインを自らの手で造りたいという思いが、徐々に強まります。それには自分たちの目の届く範囲で生産を行い、品質を向上させることを第一に考え、栽培から醸造・販売まで一貫管理することが不可欠。バスクの印象的の飲み物であるチャコリをピュアに表現し、楽しんで飲んでほしいとの思いからレストランも併設しています。このような品質第一の姿勢が人気となり、現在、生産量の31%がイギリス、アメリカ、ドイツ、スイスに輸出されています。
ブドウの収穫はすべて手摘みでおこなわれます。除梗をせず、温度管理されたステンレスタンクで発行を行います。

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