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勝山 純米大吟醸 暁

商品情報

地域
宮城県
蔵元
勝山酒造
  • クール便推奨
  • 箱付
720ml ¥ 11,000 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

暁は320年続く仙台伊達家御用蔵勝山の代表作です。いままでのあらゆる日本酒の概念を超える次世代の酒暁。純度の高いお米の甘味と旨味、キレイな発酵による酸味と吟醸の香り、すべてが高次元で一体化したまとまりをお楽しみ頂けます。遠心搾りを蔵の最高酒に据えるため、こだわりぬき、遠心分離機導入から暁完成までにに2年の月日を費やしました。
※ダイヤモンド暁は遠心分離機を行った後の酒、上澄み部分、全体の約8%の部分だけを瓶詰め。そして暁はその後の一番搾りの部分だけを瓶詰め。二番搾りが伝。

受賞歴

SAKE COMPETITION2019 Super Premium部門 SILVER

蔵紹介

仙台で現存する唯一の伊達家御用蔵
元禄元年、1688年に伊達政宗公を藩祖とする伊達家六十二万石の城下町仙台にて創業。その後、320年以上の間酒造りを続けている由緒ある酒蔵です。蔵のある地域は、お米を中心とした穀倉地帯で、泉ケ岳から湧き出る水は、勝山の仕込み水として深井戸より汲み上げ使用しています。水質は酒造りに適した軟水で、美人成分の天然シリカを多く含む、柔らかくキレイな水質となっています。勝山酒造のお酒は純米酒のみに特化しており、1週間にタンク1本の贅沢な仕込を行っています。様々な料理との相性が良く、多様な飲み方を楽しんで頂けます。

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