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ヒトミワイナリー 飲み比べセット 720・750ml 2本

商品情報

地域
滋賀県
  • 会員限定
  • 開栓注意
  • クール便推奨
  • 本数制限あり
  • 店頭受取NG

お1人様1セット限り。

その他A ¥ 5,170 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

ワイナリーの件数も増え、その注目度も品質もうなぎ登りの日本ワイン。今回は滋賀県にあるヒトミワイナリーの自社農園でたくましく育ったブドウの美味しさを楽しめる「レコルト・ルージュ」と、春の訪れと共にそれぞれの品種の持つ個性豊かな香りが花開き、爽やかなワインへと変化する「春待ちにごりワイン」を味わえるセットをご用意しました。

■内容
春待ちにごりワイン 2021 720ml 発泡
日本産のシャルドネ、デラウェア、ナイアガラを瓶内醗酵させたワインです。瓶内で酵母が活動し糖分を食べ、炭酸ガスを生み出す、この神秘的な酵母の活動を楽しんで頂きたいという思いで製造されました。冬の間は、オリがぼんやりとただよい素朴で柔らかい味わいですが、春には品種の持つそれぞれの個性豊かな香りが花開き、爽やかなワインへと変化します。

【醸造人からの特徴コメント】.... ブドウは3品種とも全て除梗破砕後、即搾汁したものを自然醗酵させ落ち着いた後にブレンドを行い、酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。ブレンド比率は、シャルドネ:デラウェア:ナイアガラ=74:18:8。今はまだいろいろな要素がまとまっておらず、果実の味わいも十分に引き出されていないような状態ですが、瓶内で野生酵母が働くことでガスが生まれ、オリも落ち着く春頃にはワインとして味わいが整ってくるかと思います。是非、春の訪れを待ってから味わって頂ければ幸いです。

*酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保管をお願い致します。

レコルト・ルージュ 2020 750ml 赤
東近江市にある自社農園で収穫(=仏語 : recolte)したブドウを使用しています。東近江市の気候・風土で育まれたブドウの個性を楽しんで頂けます。

使用葡萄:滋賀県産 マスカットベリーA、カベルネサントリー

【醸造人からの特徴コメント】化学合成農薬および肥料、除草剤等を使用せずに栽培している自社農園のブドウを使用しています。2020年はメルローの味が思うように上がらず収穫を断念したため、マスカットベリーAとカベルネサントリーの2品種で仕込みました。マスカットベリーAは1週間のマセラシオンカルボニックの後、ピジャージュを数日行い、カベルネサントリーは手除梗したものを毎日ピジャージュしながらゆっくり低温で醗酵させました。仕込みから約2週間後に一緒にプレスを行い、約6ヶ月間フレンチオークの樽で熟成させた後に酸化防止剤無添加で瓶詰めしました。自社農園でたくましく育ったブドウの美味しさを感じて頂けると幸いです。

*清澄・濾過を行っていないので成分が沈殿しますが、身体を害するものではありません。酸化防止剤は使用しておりませんので、冷暗所での保存をお願い致します。

合計 720ml 1本 750ml 1本

注意事項

*こちらの商品は、店舗受取サービス対象外とさせていただきます。

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