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酔鯨 かじゅ39

商品情報

地域
高知県
蔵元
酔鯨酒造
720ml ¥ 1,474 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

柑橘王国として有名な高知県の酔鯨酒造より、柑橘リキュール「かじゅ39(かじゅさんじゅうきゅう)」が新商品としてリリース!
フレッシュな香りと酸味が特徴な高知県特産柑橘「ゆず」、上品な甘味を備えた「小夏」、優しい甘味と苦味を持つ「直七」の果汁を贅沢に39%使用。3種類の果汁と酔鯨の日本酒をブレンドしています。果汁の香味と日本酒の旨味の組み合わせによるジューシーな味わい。爽やかな香り、口の中で弾ける絶妙な甘酸っぱさをお楽しみください。

蔵紹介

土佐のお酒は「料理とあわせて」、それを追求した「食中酒」

明治5年、1872年創業。高知県高知市長浜に蔵はあります。高知県で「油屋長助」という雑貨商を営んでいましたが戦中の品質の悪い酒を変える為、美味しい日本酒を造りたいという想いのもとイチノ酒造を創設。1969年に、名を酔鯨酒造と改めスタートされました。2018年9月に新たに「土佐蔵」を設立、これは大きい単位での仕込みを行うなどの大量生産を行うためのものではなく、設備を新たに導入する事で質の向上を目指した建設です。こちらは吟醸酒以上のお酒をつくるための吟醸蔵となっています。

仕込みに使う水は2種類あり、1つは蔵から35キロ離れた場所に位置する土佐山の水。こちらで採れる水は硬度2の軟水。ドライでさっぱりとした味わいの酒に仕上がります。もう一つは鏡川付近から採れる水であり、こちらは輪郭に丸みのあるやわらかい水。これらを商品毎に使い分けています。コンセプトは「食中酒として料理も酒も共においしく」。食事をより一層おいしく楽しくするのに一役買ってくれるお酒です。是非ご賞味ください。

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