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【予約商品】9月5日以降 出荷予定 二兎 純米 萬歳 七十

商品情報

地域
愛知県
蔵元
丸石醸造
  • クール便推奨
  • 予約商品
720ml ¥ 1,375 税込 数量
1800ml ¥ 2,750 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

令和元年9月より「萬歳」が「二兎の萬歳」としてリニューアルしました。控えめながら豊かな甘みと含み香。適度な酸が味を引き締め、料理との相性は抜群です。米・水・蔵全てが岡崎のテロワールをお楽しみください。萬歳(ばんざい)とは一時は栽培が途絶えてしまった希少なお米で、愛知県岡崎市が復活させた復刻米です。現在この稀少なお米は丸石醸造のみが使用しています。

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蔵紹介

成長を続ける「二羽の兎」

1690年に創業の老舗蔵。蔵の代表銘柄「二兎」は”二兎追うものしか二兎を得ず″という考えより名付けられました。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」の様に反する二つの事柄が生む最高のバランス・味わいを求めて酒を仕込んでいます。原料米は種類は多く使わず、全国的にも使われている「山田錦」と「雄町」がメイン。古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 自らのベクトルで独自の表現ができるよう追求しています。また近年は「萬歳」という米を地元岡崎で復刻させ、使用する原料米に加えました。



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