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美酒の系譜 〜師弟セット~ 東一・醸し人九平次・澤屋まつもと


久野九平治 勝木慶一郎 松本日出彦

押しも押されぬ3つの人気蔵。その蔵の醸す酒は、私たち一般消費者のみならず、
各地の造り手達をも魅了し、インスピレーションを与え続けています。

これらのブランドを創り上げた五町田酒造の勝木慶一郎氏、萬乗醸造の久野九平治氏、
松本酒造の松本日出彦氏は、それぞれ師匠、弟子、孫弟子の関係に当たります。

特に、勝木慶一郎氏は自らのお酒の品質向上だけでなく、その豊かな知見を求める
全国各地の酒造関係者の悩みに惜しみなく力を貸し、多くの人気銘柄の誕生を陰から支えるなど、
日本酒業界に多大な貢献をしてきました。

昨年、惜しまれつつも長年勤めた五町田酒造を退職しましたが、
今年より松本酒造を始め、各地の酒蔵に請われて技術指導を行っています。
さらに、山田錦の手に入らなかったかつての佐賀県で、山田錦の栽培を普及させたエピソードは特に有名ですが、
酒米研究・栽培のスペシャリストとしての一面も見逃せません。
今後、兵庫特A地区山田錦や岡山の雄町の栽培にも関わっていく予定で、そこでの活躍も期待されています。

この3本のお酒を味わう中で、東一から繋がる確かに受け継がれているものと、それとは別の3者3様の個性、
これらの美酒が日本酒のトレンドに及ぼした影響などに思いを巡らせながら楽しんで頂ければと思います。



【関東限定 送料無料!(他の商品との同梱NG)】 美酒の系譜 〜師弟セット〜 東一・醸し人九平次・澤屋まつもと 720ml×3本

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■ 内容 ■

『東一 純米吟醸 "白鶴錦" 720ml』

白鶴酒造の秘蔵米にして山田錦の兄弟米「白鶴錦」、門外不出の酒米。
全国の選りすぐりの蔵元にゆだねられ、貴重なコラボレーションが実現。

また勝木氏が最後に携わった東一がこの純米吟醸白鶴錦です。
山田錦の兄弟米を山田錦のスペシャリストがどのように醸したのか。
是非じっくりと味わってみて下さい。

▼白鶴錦という酒米について勝木慶一郎氏のコメント

「白鶴錦」は精米の仕上がりが美しかった。
「白鶴錦」は水をゆっくりと吸った。
「白鶴錦」は蒸し上がりの香りがすがすがしかった。
「白鶴錦」は素直に麹になるのをいやがった。
「白鶴錦」の麹は膨らみ、純白で、割れは全く見られなかった。
醪は穏やかな香りに包まれ、たたずまいは凛としていた。
搾った酒は「たおやか」なり。


『醸し人九平次 純米大吟醸 "山田錦"50 720ml』

醸し人九平次と言えばこれ!と言える定番酒だけに、
飲んだことがある方も多いかもしれません。

口に含んだ時の爽やかな香り、優しさと澄みわたるような味わい、
いやらしさのない上質な酸味が白ワインを思わせます。


『澤屋まつもと Tojyo 720ml』 ※開栓注意

先入観なしに飲んでいただきたいという想いと、
原料米である「 東条産 山田錦 」のパワーを感じてほしいという想いから、
あえてスペックを名乗らず、産地である「 Tojyo 」と名付けました。

ピチピチとした口当たり、ジューシーな旨みの広がり、スマートな飲み口。
しっかりとしたボディに、心地よい苦みと酸味が、全体を引き締めます。



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 クール便代、代引き手数料はお客様のご負担となります。

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 商品発送のご連絡メールにて代替させて頂きます。

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商品情報

商品番号 :
3200449
蔵元 :
日本酒 [飲み比べセット]
アルコール度数 :

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勝木 慶一郎

2016年、惜しまれつつも五町田酒造を退職。
名酒「東一」の醸造責任者として永年培った経験と卓越した醸造技術で知られ、
品質の向上と安定を目指し、杜氏や蔵人の勘だけに頼ることなく、
データを徹底管理した再現性のある酒造りのシステムを確立しました。

さらには自社での山田錦の栽培、その酒米に合った酵母の培養まで手がけ、
酒造りのすべてに精通した勝木氏を師と仰ぐ蔵元は全国各地におり、
これまでに数多くの名酒の誕生を支えてきました。

現在は、各地の蔵に請われては足を運び、その豊かな知見を授けています。
また酒米栽培のスペシャリストとして高齢化・縮小する酒米栽培の現場の、
現状を打開するための取り組みを始めています。



【関東限定 送料無料!(他の商品との同梱NG)】 美酒の系譜 〜師弟セット〜 東一・醸し人九平次・澤屋まつもと 720ml×3本

久野 九平治  萬乗醸造

萬乗醸造15代目蔵元。日本酒の真価を国内外に広めたパイオニア。

セパージュやテロワールの概念を元に、自社田での山田錦栽培にも取り組み、
独自の視点から新たな日本酒の選び方や、楽しみ方、ペアリングなど先見性を示した
提案を積極的に行っています。

また、日本酒造りに良い影響を与えてくれるとの想いから、ブルゴーニュでの
ワイン造りに挑戦するなど、日本酒の未来を切りひらく情熱と行動力に注目です!

【関東限定 送料無料!(他の商品との同梱NG)】 美酒の系譜 〜師弟セット〜 東一・醸し人九平次・澤屋まつもと 720ml×3本

松本 日出彦  松本酒造

久野九平治氏に師事、萬乗醸造での3年の修行を終えて蔵に戻り、
さらに2年の修行を経て、2010年より杜氏を務めています。

今や人気銘柄の一つとなった「澤屋まつもと」ですが、
今年より、勝木氏から直接指導を受けるなど酒質向上に余念がありません。

伝統を守りながらも、新たな価値観や表現方法を取り入れ、
日本酒の次代を担うキーパーソンです。

【関東限定 送料無料!(他の商品との同梱NG)】 美酒の系譜 〜師弟セット〜 東一・醸し人九平次・澤屋まつもと 720ml×3本

日本酒 [飲み比べセット]

  

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