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獺祭 等外 23 生酒 720ml

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獺祭 等外 23 生酒 720ml

山田錦の等外米を使用しています。その為特定名称は名乗れませんが、このお酒には山田錦のみを原料とする獺祭ならではの想いが込められています。

人気が出て需要が高まった中、今まで通り獺祭を造るために課題となったのが、山田錦の確保でした。増産を呼びかけましたが、酒米農家にとっては、どうしても発生する等外米がリスクとなっていました。通常、酒蔵では審査をクリアした等級のついたお米を使用し、買い取られない等外米はくず米となってしまうからです。その為獺祭ではそのリスクを農家だけの物とせず、買い取った等外米でお酒を造る事を決めました。

等外米は元々の粒が不揃い、その為23%精米しても不揃いな粒が残ってしまいます。しかしながら、品質を捨てるような事はしませんでした。綺麗な果実の香り、透明感、そして本家には無い厚みのある旨味。「獺祭」の名が冠せられるだけの酒質を備える事に成功しました。

ただし、等外米で造ったお酒は品質の変化が早い事が観察されています。すぐに飲めなくなるわけではございませんが、獺祭が意識している味わいから少しずつ遠ざかっていってしまいます。なるべくお早めにお飲みいただければと思います。

※写真はイメージです。


■ 注意事項 ■

※こちらの商品は、蔵元の意図した酒質を味わって頂くために、なるべく早めにお飲み頂くことをおすすめしております。

※そのため、ギフトとしてのご利用は、おすすめいたしておりません。


※限定商品につき、お受け取りはご注文日より1週間以内とさせていただきます。

商品情報

商品番号 :
1010243
蔵元 :
旭酒造 [山口県]
アルコール度数 :

関連カテゴリー

旭酒造 [山口県]

  

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